Una de las principales áreas de actuación de Gares, ha sido desde el inicio, la intervención en yacimientos arqueológicos romanos, habiendo intervenido en mas cincuenta mosaicos de gran calidad a los que se ha realizado el traslado de soporte como proceso de restauración. entre los principales mosaicos intervenidos se encuentran “el Juicio de Paris” en el Museo Arqueológico de Sevilla, “los Pájaros” en Italica, Las Termas de Herrera, Antiquarium de Sevilla, ....